Todos os anos, a cidade de Prudentópolis, localizada na região central do Paraná, sedia a Festa Nacional do Feijão Preto (Fenafep). A principal atração do evento é uma feijoada gigante, que em 2024 busca o reconhecimento como a maior do mundo pelo Guiness Book, de acordo com a prefeitura.
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Este ano, foram utilizados 1,8 tonelada de ingredientes para preparar cerca de 2,2 mil porções de feijoada. A produção tem aumentado a cada ano: em 2022, foram servidas 1,5 mil porções, e em 2023, 1,7 mil.
Prudentópolis é o maior produtor de feijão preto do Brasil, conforme dados da Secretaria de Estado da Agricultura (Seab). O prato tradicional brasileiro é preparado em uma panela que mede dois metros de altura e nove metros de circunferência.
A panela, que pesa aproximadamente 12 toneladas, incluindo uma tampa de 1.500 quilos, é reconhecida pelo RankBrasil como a maior do país. Para aquecer essa enorme panela, são necessários cerca de sete metros cúbicos de lenha.
Devido às grandes dimensões do preparo, o município contou com o apoio de um caminhão-pipa para adicionar água diretamente na panela e o uso de pás de aço com cabos de quatro metros de comprimento para mexer os ingredientes.
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A cena impressiona: uma colher gigante, feita especialmente para essa feijoada tradicional de Prudentópolis, é acoplada a uma retroescavadeira e usada para transferir a feijoada pronta para panelas menores, que são levadas ao restaurante onde os visitantes são servidos.
O processo de cozimento da feijoada na edição de 2024 durou cerca de oito horas, sem contar o tempo de preparo prévio dos ingredientes.
“Foram utilizados 1.300 quilos de embutidos e defumados, 500 quilos de feijão e mil litros de água. Cerca de 50 pessoas, entre colaboradores do SOS e voluntários, ajudaram na cozinha,” relata Nelson Lopes, gerente administrativo do Serviço de Obras Sociais (SOS) de Prudentópolis, responsável pelo preparo da feijoada há três anos.
O lucro da venda das porções é destinado ao SOS e usado para financiar ações sociais desenvolvidas pela instituição.
Preparativos começam três dias antes
Nelson Lopes, que participou da organização e preparo da feijoada pela terceira vez, explicou que, embora o prato tenha sido servido no sábado (10), as equipes começaram a trabalhar três dias antes.
“Na quarta-feira [7], começamos a cortar os ingredientes. Na sexta-feira [9], fizemos o pré-cozimento de partes como joelho, costelinha e linguiças. Na madrugada de sábado [10], por volta das 2h, iniciamos a mistura e o cozimento,” explicou.
No dia anterior, a equipe também higienizou e preparou a panela, que foi coberta com plástico filme até o início do cozimento para garantir a segurança sanitária da comida.
“Os ingredientes chegam em uma câmara fria móvel e são adicionados manualmente à panela. Como ela é alta, montamos uma plataforma ao redor dela,” acrescentou.
Este ano, o empresário Ezequiel Simsen participou como voluntário no preparo da feijoada pela segunda vez. Ele contou que, após o caminhão-pipa despejar a água na panela, por volta das 2h da madrugada, a fervura levou cerca de duas horas.
“Depois que começamos a adicionar os ingredientes, não podemos parar de mexer até servir, às 11h,” destacou.
Embora o trabalho seja intenso, o empresário considera a experiência gratificante, especialmente por seu caráter beneficente.
“Para mim, é motivo de muito orgulho, e nos sentimos honrados em participar disso. É uma correria nos bastidores, mas muito gratificante,” afirmou.
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Festa Nacional do Feijão Preto
Em 2024, a Festa Nacional do Feijão Preto (Fenafep) chegou à sua 13ª edição. O evento aconteceu de 9 a 12 de agosto no Centro de Eventos de Prudentópolis.
O município está trabalhando para que sua feijoada seja reconhecida como a maior do mundo, embora os detalhes sobre o processo junto ao Guiness Book ainda não tenham sido divulgados. Atualmente, não há um recordista registrado nessa categoria no “livro dos recordes”.
De acordo com a prefeitura, os cinco dias de festa atraíram cerca de 65 mil visitantes.
O evento contou com shows nacionais e locais, feira de expositores, palestras, corridas, espaço gastronômico, passeios de helicóptero, tirolesa, e outras atrações.
Destaque na Produção de Feijão
Prudentópolis é o maior produtor de feijão preto do Brasil, segundo o engenheiro agrônomo Carlos Hugo Winckler Godinho, do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura (Seab).
O município também está entre os dez maiores produtores de todos os tipos de feijão no Brasil, assim como sua vizinha Irati.
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Paraná é o maior produtor de feijão no Brasil desde 2006. Dados de 2022 indicam que o estado foi responsável por mais de um quarto (26%) da produção nacional do grão naquele ano.
